低卡美味的椒盐芝麻小饼干

我和家人都很喜欢黑胡椒的味道，之前参考“哗哗爱烘焙”的方子，做过几次椒盐饼干棍儿。后来根据自己的喜好和需要改变了方子，记录下来供自己查阅，感兴趣的厨友也来尝试下吧～超好吃的根本停不下来。

# 建议喜欢咸味、胡椒味的朋友尝试

# 饼干棍儿、饼干粒、饼干块可以随意发挥，都不影响美味

#饼干是硬的那种，牙口不好的话不建议

用料  

低卡美味的椒盐芝麻小饼干的做法  

1. 鸡蛋先打散，所有的材料按配比放进厨师机的大桶。（也可以先把调味料类融化在牛奶里然后再放一起。）

2. 准备一瓶水在旁边，厨师机开1档和面（因为面团很硬，太快容易把它累死）。水需要看情况逐渐加入，标准就是面团成团但不要粘手。（不是做面包的那种软面团，大概比做面条的还要硬一点，否则不好定型）

3. 这样就差不多了，再用手随便按一按。用桶盖住醒半小时。（面团香的嘞！差点忍不住啃一口）

4. 分割方式1: 擀开切小粒，放烤盘上。

5. 分割方式2:  做成条状，甚至扭一扭，这次嫌麻烦就没扭。

6. 分割方式3:  这是我研究出来的目前最省时的办法（擀平放油纸上直接切）做出来也许不太好看 但是每周做一次我真的懒哈哈哈

7. 180度，上下火，热风模式，8分钟看一眼，随便翻动一下，尽量把底面白色的露出来，然后再塞回去烤8分钟左右。烤成如图这种状态就可以了，时间受烤箱影响很大，勤看避免糊掉。

8. 做好啦，瞬间少了半罐儿。饼干粒就是很省地儿，好几盘放在一个罐里。

9. 再放一张之前做的棍儿。期待着你们的作品哦。

10. # 这个方子反反复复做了很多次，每次不管做多少几天之内都被我家那位吃光，但是我们发现吃多了会胀气，毕竟是相当于死面疙瘩，于是我尝试着加了干酵母（按这个方子的比例是16g左右），和面后发酵一小时之后再做，烤的时候会略微鼓起来，这样做出来的口感偏韧，不那么脆，有点像小面包丁，也不会胀气，如果有和我一样困扰的可以试一试。这个就是加酵母版的。

小贴士

由于我要烤很多盘，烤箱的火也不是很均匀，我的做法是这样的：第一盘放在上层烤，第二盘做好放底层先烤饼干的下面，等第一盘烤好了第二盘挪到上面，第三盘放下面，以此类推……如果像我一样边做边烤，一定要频繁的查看火候，我一般是八分钟看一下，翻一翻；烤箱内的东西越少，烤熟的越快，定个倒计时吧否则一不留神就变成炭烧黑豆豆了～