达酷客之玛格丽特
用料
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 90克 |
黄油(无盐、软化的) | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
白沙糖 | 60克 |
盐 | 一茶匙 |
达酷客之玛格丽特的做法
不需要装搅拌桨哦,直接将白砂糖放入主锅打成糖粉
设置10秒10档研磨装上搅拌桨,放入软化的黄油与盐
设置2分钟3-4渐进的速度打发混和拆下搅拌桨,放入熟蛋黄(趁热搅碎至无大颗粒)、玉米淀粉、低筋面粉
设置30秒揉面档打开主锅盖,将锅边上残留的面粉刮入主锅继续混合
设置20秒揉面档整形与烘烤:
1.取下刀头,把面取出,揉成团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时后待用。
2.预热烤箱180°。
3..取出冷藏好的面团,取20克面团一块,揉成小圆球放在烤盘上,依次完成。
4.使用大拇指按压饼干小圆球中间,出现自然的裂纹即可。
5.把整型好的饼干放进预热好的烤箱,上下火170度,20分钟左右((此温度与时间仅供参考,视自家烤箱情况而定)
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