香草牛奶麦芬（摘自君之的10分钟蛋糕）

参考分量大纸杯3个

用料  

香草牛奶麦芬（摘自君之的10分钟蛋糕）的做法  

1. 把鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶这些湿性材料倒入大碗。

2. 再加入糖和盐，搅拌均匀。

3. 另外，把低筋面粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛。

4. 把过筛后的干性材料倒入湿性材料里。

5. 用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要花圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。

6. 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满。然后放入预热至180℃的烤箱，烤20~30分钟，直到表面完全膨胀，并呈现金黄色即可出炉。

小贴士

烤焙：烤箱中层，上下火，180℃，20~30分钟。