君之书上的香蕉马芬蛋糕

【香蕉马芬蛋糕】（君之的方子，稍作改动）

用料  

君之书上的香蕉马芬蛋糕的做法  

1. 柠檬切半，挤汁备用。

2. 低粉，泡打粉，盐混合，过筛后备用。

3. 黄油软化（冬天，我用电吹风吹的），加入细砂糖打发，直到颜色发白，体积稍微膨大。

4. 分三次打入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋液和黄油完全融合后再加下一次。

5. 加入牛奶。（不需要搅拌，直接倒）

6. 加入柠檬汁。（不需要搅拌，直接倒）

7. 倒入第2步的低粉中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，请勿划圈搅拌，以免面粉起筋。

8. 倒入压成泥状的香蕉。稍微拌匀即可。

9. 入模，2/3满，放入预热好的烤箱中层，185度，烘焙约30分钟。

小贴士

水果可以换成其他的也可以的。