‼️免烤箱|银耳冻草莓慕斯|适合夏季的小甜品
我是个称职的甜品分享家🙊
今天来和小仙女们分享一款超适合夏天吃的
✨免烤草莓芝士慕斯蛋糕
清爽柔滑好吃不腻
在炎炎夏日☀️
你必须来一口草莓🍓味的满足!
蛋糕中间做了银耳冻夹心,不仅丰富了蛋糕的口感,而且银耳还可以减脂养颜,增强免疫力,促进消化。总之是多吃银耳好处多多‼️
用料
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 30克 |
草莓 | 适量 |
银耳 | 3克 |
细砂糖 | 20克 银耳冻用 |
水 | 500克 |
吉利丁片 | 15克 银耳冻用 |
奶油奶酪 | 240克 |
淡奶油 | 170克 |
细砂糖 | 40克 芝士糊用 |
吉利丁片 | 12克 芝士糊用 |
牛奶 | 50克 |
‼️免烤箱|银耳冻草莓慕斯|适合夏季的小甜品的做法
消化饼干敲碎,与融化的黄油混合拌匀。
铺入模具中并压实,入冰箱冷藏备用。
草莓切矮一点,其中一部份切矮后再对半切开备用。
奶油奶酪加入40g细砂糖搅打顺滑;
淡奶油打到5分流动状,与奶油奶酪混合均匀。牛奶与吉利丁混合隔水加热融化,倒入步骤4的奶酪糊中搅拌均匀。
将一半芝士慕斯糊倒入饼干底模具中,入冰箱冷藏凝固。
做银耳冻:锅中放入银耳和水煮至透明粘稠状关火,放入吉利丁片和20g细砂糖搅拌均匀备用。
在凝固好的慕斯上摆上草莓(对半切开的草莓,贴着模具边放)。倒上银耳入冰箱冷藏凝固。
银耳冻凝固好以后,再将剩下的芝士慕斯糊倒在银耳冻上面,入冰箱冷藏凝固。
脱模后,将打发的奶油挤在蛋糕上,再用草莓和绿植装饰即可。
小贴士
✔️脱模时,蛋糕下面垫个杯子,用吹风机沿着模具吹一圈,然后将模具轻轻往下推就OK了。
✔️模具:6寸
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