适合厨房小白的快手甜点——无蔗糖芒果乳酪慕斯蛋糕(免烤箱 免打发)
身边有几位酷爱甜品却不善烘焙的小伙伴,问我能否推荐一下“不需要烤箱就能完成的蛋糕”🍰。刚好家中囤积的芒果亟待消耗,就做一枚软嫩绵密的芒果慕斯蛋糕吧。
用料
芒果 | 4-6个 |
消化饼干(饼底) | 12块 |
黄油或橄榄油(饼底) | 20-50克 |
淡奶油 | 200克 |
马斯卡彭乳酪 | 50克 |
奶油奶酪 | 35克 |
吉利丁粉 | 15克 |
爱乐甜代糖 | 2克 |
温水 | 150克 |
适合厨房小白的快手甜点——无蔗糖芒果乳酪慕斯蛋糕(免烤箱 免打发)的做法
芒果以熟透的为宜,取纯果肉400-600克。
取适量温水融化吉利丁粉,亦可用1.5片吉利丁片代替。
芒果切块,放入搅拌机,或手动压成芒果泥。若是喜欢细腻绵密的口感,建议搅打成均匀的果泥;若更喜欢果肉的口感,则切小块即可。
在芒果泥中加入淡奶油。
加入马斯卡彭乳酪与奶油奶酪,再加入2克代糖,或依个人口味酌情添加代糖或白砂糖。
再加入150毫升饮用水,将全部食材搅打均匀。我习惯使用破壁机,但可以使用任何搅拌机或手动搅打代替哦。
将消化饼干(或任何酥性饼干)压碎,加入融化的黄油(可用橄榄油代糖,但饼底会不如黄油饼底坚固),压实,铺在模具中作为饼底。如果没有现成的慕斯模具,可用任何心仪的容器代替(请答应我不要用花盆好吗求你),在此推荐马克杯和方底饭盒/保鲜盒。
将混合均匀的慕斯液倒入模具中,强迫症患者可用牙签挑去表面气泡。放入冰箱冷藏室,冷却4小时以上使之定型。
冷却定型后,用热毛巾包住模具外侧,少顷即可脱模。
然而通常的情况是——还没来得及脱模就被大家分而食之了。😄
摆盘效果也还不错哦。
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...
相关文章
- 芒果酸奶慕斯蛋糕‼️免打发免烤箱无淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “奶酪酸奶慕斯”|免烤箱|免打发的详细做法,“奶酪酸奶慕斯”|免烤箱|免打发做法技巧
- 免烤箱蛋糕—芒果慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱免打发免泡打粉的快手蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱|芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱❗免打发❗巧克力慕斯蛋糕❗❗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱8寸芒果慕斯蛋糕🍰(适合新手)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 免烤箱芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “樉樉的小厨房”零失败小美版免烤免打发~大吉大利生乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无需烤箱适合新手小白的6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法