【无糖】蔓越莓蜂蜜牛奶纸杯蛋糕
下周的早餐就它了,今天下午边追剧边做的,很容易上手,简单到蛋清蛋白都不用分开。
用料
鸡蛋 | 4只个 |
蜂蜜 | 50克 |
面粉 | 100克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
蔓越莓干 | 40克 |
纸杯 | 14个 |
【无糖】蔓越莓蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法
准备好所有食材,蔓越莓干切碎备用。
鸡蛋打入一个比较大的无水的盆里。
打散
加入蜂蜜。
高速打发至出现纹路后,低速打至细腻纹路不易消失。
将牛奶和玉米油混合。
牛奶玉米油混合液中加入少许打发后的蛋液,用刮刀搅拌均匀。
倒入打发后的蛋液盆。筛入面粉,用刮刀翻拌均匀。切忌画圈,容易让蛋液泡沫减少。
完全搅拌均匀的蛋液。
同时烤箱预热5分钟。准备14个蛋糕纸杯,一个一个将蛋液倒入,8分满。
撒上切好的蔓越莓干。
放入预热好的烤箱里。180度,上下火,20分钟。
成品。
无糖放心吃。
小贴士
蛋液不要滴到烤盘上,不然烤完之后就成黑色的,不好洗,或者在放小蛋糕杯之前,先铺一层硅油纸也行。
蔓越莓干的量可以适当减少。
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