最简单易做的红糖馒头
有一天早上,一觉醒来就收到一条微信:我自己做了红糖馒头,不吵醒你,挂你门上啦!超级暖心 !超级好吃,那一刻起就决定要学做这个红糖馒头了!
用料
高筋面粉 | 80克 |
低筋面粉 | 20克 |
酵母 | 1克 |
盐 | 1克 |
红糖 | 20克 |
水 | 50克 |
最简单易做的红糖馒头的做法
用50克热水将红糖化开,晾凉后倒入所有材料中拌成棉絮状,然后揉成光滑面团醒发至两倍大;倒在案板上略揉排气,分成六等份,放手心由外向里整理成半圆,下面垫上剪成小片的烘培纸(或用玉米皮)放入笼屉,发至1.5倍大(约15分钟)开火蒸12分钟,关火后等3—5分钟即可开吃。
要做成花样也可,见面团肉成长条,分成四条编织成成如图形状即可
也可以上锅前在顶部割十字花哦
看里面的结构就知道好吃了吧哈哈哈哈
面的第一次醒发很重要,醒发至两倍大,手指扎下去成这样就成功啦
小贴士
因为我家里只有高筋和低筋面粉,所以配方只能这样,你也可直接用中筋面粉100克啦。还可以选择加入红枣碎,葡萄干,不过本人就喜欢纯红糖的。过程没拍图,将就着看啰
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