基础款杯型蛋糕cupcake
用料
黄油 | 227克 |
糖 | 240克 |
鸡蛋 | 4个(大的) |
牛奶 | 240ml |
香草精 | 5ml |
低筋蛋糕粉 | 250克 |
多用途面粉 | 127克 |
泡打粉 | 15克 |
盐 | 5克 |
基础款杯型蛋糕cupcake的做法
黄油和鸡蛋放置到室温。
电动打蛋器,将黄油打至光滑。加入糖,打至蓬松。
加入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加下一个鸡蛋搅拌,共加4个鸡蛋。
将面粉,泡打粉和盐放一起,搅拌均匀。香草精倒入牛奶。
分批间隔把面粉和牛奶加入步骤3的混合物,即倒入一点面粉,一点牛奶,搅拌均匀,再倒入一点面粉一点牛奶,搅拌均匀,直至全部面粉和牛奶都混入。
准备好蛋糕纸杯放入烤盘,用勺子把面糊放到杯里,2/3满,放进烤箱。面糊样子不好看不要紧,进烤箱后就会自己均匀了。
烤箱预热到180度,烤25分钟,或看颜色。
烤好后将蛋糕从烤盘中拿出,放在另一盘子上,盖上保鲜膜让其冷却。
冷却后可以直接吃原味,也可以装饰后再吃。
小贴士
甜度不是很大,如果喜欢吃便甜的,可增加糖的量;不要打太过,空气进入太多,蛋糕会塌。
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