海绵杯子蛋糕(零基础版)
蛋糕2.36W
用料
雞蛋 | 2只 |
低粉 | 60克 |
砂糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
海绵杯子蛋糕(零基础版)的做法
2只鸡蛋打入深一点的盆中 砂糖全部放入混合
电动打蛋器打发蛋液 程度以蛋液成糊状 颜色变浅 用打蛋器划过可见纹路。
分2次将低粉過篩放入蛋糊 用硅膠鏟翻拌蛋糊 直至看不見白色面粉
翻拌好厲加入已提前融化的黃油 快速翻拌均勻
將蛋糊倒入烘焙模具 八分滿 入烤箱烤(時間依自家烤箱溫度)
我家烤箱火大 8分鐘就這樣了。另外,每次表皮都開裂是什麼問題呢!(口感倒是很好)
小贴士
請教為什麼表皮會開裂?
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