低卡八寸戚风蛋糕
蛋糕2.41W
用料
蛋黄 | 5个 |
牛奶/低脂奶 | 65克/109克 |
玉米油/橄榄油 | 65克/20克 |
低筋面粉 | 100克 |
蛋白 | 5个 |
细砂糖/0卡糖 | 70克/50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
✅烘烤: | |
上下火,150℃ | 烤60分钟左右! |
上下火,165℃ | 烤20分钟,转140℃烤40分钟! |
5个蛋入盆
用勺子挖出蛋黄
蛋黄盆中加牛奶,橄榄油充分乳化
筛入低筋
之字拌匀
蛋白盆中加几滴柠檬汁,糖分三次加,打蛋器打至湿性偏干
蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀,入8寸模具,镇几下模具
放入提前预预热好的烤箱,165℃烤20分钟,转140℃继续烤40分钟出炉!全程不开烤箱门,不加盖锡纸!
出炉镇两下模具,倒扣烤网上放凉1小时,脱模(不塌不陷哦)
切面nice
小贴士
本次做的是低卡版!
普通戚风制作,就牛奶和玉米油各65克
烘焙时间不变!
需要注意的是烤箱不同,烤箱温度,时间有差异!
需灵活调整!
-
😊迷你蛋糕食谱做法大全,超简单的😊迷你蛋糕做法步骤
给小孩带幼儿园分享同学吃,很方便,又卫生用料低筋面粉30克鸡蛋2个细砂糖8克(蛋黄)+20克(蛋白)牛奶25克玉米油15克白醋少许😊迷你蛋糕的做法玉米油+牛奶+8克白糖搅拌均匀,在加入过筛面粉,拌匀步骤一加入蛋黄,使用"Z"字手法拌匀打蛋器打蛋清,白糖三次加入,迷你纸杯摆盘,使...
-
六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法
用越南的草莓酸奶做蛋糕最赞了,味道非常香,口感一流,本人是低糖主义者。又是颜值控,做成斑马纹路,食欲杠杠滴!用料鸡蛋🥚4个玉米油50克酸奶130克低筋面粉100克白砂糖60克可可粉6克六寸草莓酸奶斑马纹蛋糕🍰的做法先把低粉,玉米油,酸奶,搅拌一下。再用后蛋🥚法,把鸡蛋扔面...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
如何做蛋糕脱模好吃 蛋糕脱模烹饪方法大全
蛋糕脱模简直就是超简单有啥用啥...