超软入口即化酸奶蛋糕
用料
酸奶 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
鸡蛋 | 5个 |
柠檬汁或者白醋 | 几滴 |
面粉 | 90克 |
1:把酸奶里倒入玉米油拌匀后加入蛋黄拌匀,再筛入面粉拌匀。 2:蛋白加入白糖打发成硬性 3: 烤箱预热160度五分钟。 4:蛋白分次加入蛋黄糊里,像炒菜一样上下拌匀,倒入底座抹油的八寸模具里 5:模具震动几下,把里面空气排出,表面放些葡萄干 6:把模具放入烤箱里加了凉水的烤盘里烤60分钟,大概40分钟看到表面颜色变深,在蛋糕上盖上锡纸。 7:烤好的蛋糕出炉倒扣,冷却后切块,当天吃不完放冰箱冷藏。
小贴士
烤箱中层烤制。
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