【低卡无油】柔软如绵花般☁️入口即化酸奶蛋糕
🍑了一包酸奶粉
味道酸酸甜甜
做伪日式芝士蛋糕绝了
别不信
比一般芝士蛋糕还要好吃
用料
鸡蛋 | 2个 |
酸奶粉 | 30克 |
水 | 48克 |
玉米淀粉 | 15克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
塔塔粉 | 一小撮 |
泡打粉 | 一小撮 |
香草精 | 几滴 |
【低卡无油】柔软如绵花般☁️入口即化酸奶蛋糕的做法
我是用这款酸奶粉
味道很正酸奶粉+水混合成酸奶;
加入蛋黄、香草精搅拌均匀筛入玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀
蛋白+柠檬汁+塔塔粉打发;
分三次加入糖打至湿性发泡;
1/3的蛋白霜混合蛋黄糊拌匀;
把混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜轻柔拌匀倒入模具里
(我傻了 不要像我一样用硅紙 除了模底)喜欢可以放几颗杏仁片装饰;
放入已预热烤箱180度烤20分钟出炉后要马上倒扣;
我用了硅纸所以倒扣不了;
最后缩腰了😩
可是不影响味道口感酸酸甜甜~巨松软!私藏食谱
小贴士
赤藓糖醇可以用细砂糖代替;
我用的是六寸圆型戚风蛋糕模;
可以用浓稠酸奶代替酸奶粉+水;
我用的是甜口酸奶粉
无糖酸奶要自行适量加糖
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