美到舍不得吃的芒果慕斯蛋糕

蛋糕1.03W

芒果慕斯蛋糕，做出来实在太美了，舍不得吃啦！

记录下来，慢慢地享受它变美的过程～

当然，还需要有一个不怕肥的品尝者😅😂

用料

饼底材料：
消化饼干或奥利奥饼干	80克
黄油	40克
慕斯糊材料：
芒果泥	200克
吉利丁片	2片10克
淡奶油	250克
糖粉	30克
芒果肉	适量，夹心和装饰用
镜面材料：
芒果泥	30克
热开水	30克
吉利丁片	1片

美到舍不得吃的芒果慕斯蛋糕的做法

黄油隔水融化成液体。
6寸活底蛋糕模具，底部铺上油纸。
饼干捣碎。也可以装进塑料袋里用擀面杖擀，也可以用搅拌机打碎。
加入黄油。
搅拌均匀。
倒入模具，轻轻压实，一定要压实。放入冰箱冷藏。
当然也可以做个戚风蛋糕，切一片做饼底，更好吃哦😋
准备好芒果肉，一部分榨糊，一部分留作夹心和装饰。
大约250克榨成芒果糊。
留出30克做镜面用。
其余的大约200克倒入奶锅。
提前5分钟将2片吉利丁片剪成小片放入冷水浸泡。
泡软的吉利丁片放入芒果糊中。
小火慢慢搅至融化，关火。
250克淡奶油加入30克糖粉或者白糖。
中速打发成五六分的状态。
倒入芒果糊中。
翻拌均匀。
将大约一半倒入放好饼干的模具中。
放入芒果肉，爱吃芒果的尽可以多放哦！
再倒入剩余的慕斯糊，轻轻晃平，放入冰箱冷藏1小时以上。
冷藏凝固时间差不多了的时候，开始制作镜面。
一片吉利丁片剪成小段放入冷水浸泡3-5分钟，碗中准备50克约50度的温热水，将浸泡好吉利丁片捞出放入温热水中搅拌至融化，倒入之前留好的30克芒果糊中，搅拌均匀。
取出冰箱冷藏的慕斯蛋糕。
均匀地将镜面糊倒上去。
轻轻晃平，放入冰箱冷藏4小时以上，过夜最好。
第二天取出来，放在杯子上，两手轻轻、轻轻转模具，很容易脱模。
当然也可以用吹风机吹模具的边儿，脱膜的效果更好，边缘便不会有刮疵。
切几片芒果。
一片一片地围起来。
围成两朵玫瑰花。
再摆上薄荷叶装饰。
绝美的芒果慕斯蛋糕便大功告成了！
美美地摆拍吧⋯
怎一个美字了得！
美😓
美！
美⋯
舍不得吃了！
⋯
⋯
口感细腻顺滑，入口即化，特别适合夏天哦！