【生酮】类似好利来半熟芝士的芝士蛋糕

以生酮的名义吃甜点

用料  

【生酮】类似好利来半熟芝士的芝士蛋糕的做法  

1. 将奶油奶酪切小块，和淡奶油、黄油一起放进微波炉，高火2min至融化，搅拌均匀，可以用电动打蛋器打，省事一些

2. 分离蛋清蛋黄，将蛋黄加入到步骤一已经搅拌好的奶酪糊中，加入所有粉类（需过筛），加入香草精，搅拌均匀。

3. 将分离出来的蛋白加几滴柠檬汁打发到硬性发泡

4. 将一半步骤三处理好的蛋白加入到步骤二的奶酪糊中去，搅拌均匀，然后将搅好的糊倒回剩余蛋白霜中去，搅拌均匀，最终的奶酪糊就做好了（可以自行加入咖啡粉啥的）

5. 倒进模具里，我用的是麦芬纸杯，可以做五杯

6. 烤箱230度预热十分钟，将小蛋糕放进去，水浴法 上下火150度烤40分钟

7. 烤好放凉后放冰箱冷藏过夜，转天就可以开吃啦～