超简单电饭煲烤蛋糕
疫情期间,在家闲的没事干,上班一直延期,一天一顿饭,刷抖音发现电饭锅有这个功能打算试一试!
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖40+60 | 克 |
老酸奶 | 1盒 |
色拉油/玉米油 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
按顺序,蛋黄+酸奶+40g糖+过筛面粉+油!每一步都要打散拌匀到无颗粒哦!如果面糊太干可以少量加牛奶!
无水无油盆,放蛋清,60糖分2-3次加入,有柠檬汁可以加一点去腥!电动打蛋器打发至倒扣不移动!
先取1/3蛋清到蛋黄糊里,用刮刀翻拌,竖立刀切入,刮刀翻平从盆底向上翻起,反复到都拌匀,再把这个放到剩下的蛋清里!拌匀(切记不可以顺时针搅拌,容易消泡)
倒入电饭锅,在毛巾上轻摔振几下,让大气泡上来!这样蒸好表面不会像月球!点蛋糕按键40分钟就可以吃到美味的蛋糕啦!糖可以减到40+40!能健康点!
趁热拿出来!倒扣到网架凉凉!
小贴士
整个配方比较随意(#-.-)我做了几次了,0失败!简单!比烤箱快!
大家还有什么好联系大家互相探讨学习!
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