芝士片蛋糕
前两天在朋友圈里看到用芝士片做蛋糕,好诱惑!自己也试烤了一个没想到还挺好吃,做法跟一般的戚风蛋糕一样
用料
鸡蛋 | 5只(每只约55克) |
底筋面粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 20克 |
白糖 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 45克 |
白醋 | 几滴 |
芝士片 | 3片 |
8寸模具 | 1个 |
芝士片蛋糕的做法
准备材料
芝士片冷冻(要冷冻至硬硬的)然后切成4条对褶好再次放入冰箱冷冻备用,
蛋白和蛋黄分开(装蛋白的容器一定要无水无油)
牛奶加入玉米油用手动打蛋器打至牛奶和玉米油乳化
筛入玉米粉和底筋粉用手动打蛋器用十字划动
加入蛋黄用十字和Z字轻轻的伐均匀至没粉粒(做好面糊后把烤箱150度预热)
蛋白加入白醋.白糖.用电动打蛋器打至蛋白到湿性偏硬的发泡(蛋白打发步骤需要分三次加入白糖)
用打蛋器轻轻提起出现小弯钩即可
蛋白分三次加入面糊里拌均匀
把九成的蛋糊装入模具里,把芝士条均匀的插入蛋糊里(动作尽量要快点)芝士条尽量不要离模具太近不然在烤的过程芝士条粘在模具里不好脱模
最后把剩下的蛋糊加入抹平,放入烤箱150度60分钟烤(每个烤箱的温度有所不同,要自己掌握好)
烤好的蛋糕拿出来轻轻震两下然后倒扣,等完全放凉再脱模
切开
这是第一次烤的,芝士整片放入结果上下分成了两层,下次试一下切成小粒再分两层铺平来再烤😂味道还是一样的好吃
小贴士
做法跟一般的戚风蛋糕一样,也可以将芝士片切粒放入蛋糊里,可以分两三层(切粒的芝士片就不用冷冻)
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
纽约樱桃焦糖杯子蛋糕下午茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
甜美的焦糖酱,充满黄油味儿,吃多了普通淡奶油蛋糕,换一份特别的浓郁黄油味的樱桃焦糖杯子蛋糕尝尝!用料可制作6份杯子蛋糕7cm模具:鸡蛋2个120g低筋面粉70g幼砂糖70g牛奶7ml干酵母3.5g香草精大半勺黄油70g黄油焦糖奶油:(焦糖酱)幼砂糖70g黄油35g淡奶油70ml海盐1小匙2g...
-
舒芙蕾蛋糕生酮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
每个周末都要去ChatswoodGram,小朋友总是念念不忘,好吃归好吃,想想糖和面粉,内心太不踏实了,这个蛋糕特别简单,就是打发蛋白,糖用代糖,家里有椰子面粉替换面粉就好,摩飞多功能锅就可以很好操作!非常适合生酮饮食的人群!用料鸡蛋2个柠檬汁3滴牛奶45克椰子面粉30克代糖10克...
相关文章
- 电饭煲芝士蛋糕(芝士片版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 消耗剩芝士片—爆浆芝士古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要奶油奶酪的轻芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)——芝士片版蛋糕(一)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 用芝士片做既轻芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士蛋糕(芝士片)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不需要奶油奶酪的巴斯克芝士蛋糕!——芝士片版蛋糕(四)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 年糕芝士片食谱做法大全,超简单的年糕芝士片做法步骤
- 煎蛋芝士片食谱做法大全,超简单的煎蛋芝士片做法步骤
- 蒸芝士蛋糕~(消灭芝士片)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻芝士蛋糕(饼底,芝士片,六寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法