低卡“豆乳”蛋糕

用料  

低卡“豆乳”蛋糕的做法  

1. 1⃣️番薯蒸熟
   2⃣️豆腐焯水
   

2. 1⃣️2个鸡蛋和豆腐一起，用料理机打豆腐鸡蛋糊糊
   2⃣️豆腐鸡蛋糊糊一分为二，分成2份

3. 1⃣️一份鸡蛋豆腐糊糊加入面粉20g，拌匀至无颗粒
   2⃣️另一份鸡蛋豆腐糊糊加入熟番薯160g，用料理机拌匀为番薯鸡蛋豆腐糊糊

4. 1⃣️烤箱190度预热5分钟
   2⃣️先将番薯鸡蛋豆腐糊糊全部倒入蛋糕模具（蛋糕模具记得铺油纸），加入熟番薯，再倒入鸡蛋豆腐糊糊
   3⃣️烤箱180度烤30分钟，再190度烤10分钟即可

小贴士

1⃣️熟番薯可替换为等量的南瓜、香芋等等
2⃣️面粉可以是低粉高粉中粉全麦粉糯米粉，我用的是糯米粉