⭕️古早鲜果小蛋糕|用爱圈住营养

我娘亲✪ω✪一直很喜欢棉软的蛋糕胚，所以我偶尔会给她做些戚风来吃~这款蛋糕是用烫面和水浴法制作的，所以口感上会更加细腻和绵软，而且每颗的分量也不大，即能解她老人家馋的同时又不会形成过多的负担，真是一举两得(~_~)

马上就过年了，每到这时都不知道要给父母买点什么，总觉得他们什么都不缺(๑＞ڡ＜)☆，买什么都多余，恰好遇见这款可以均衡营养的全家桶给他们做点喜欢的点心来吃，又能体现心意还能补充营养~

*我这个份量是两颗的，别问我为啥就2，问了只能是上次模具买少了(눈_눈)，用的28*28金盘烤的，正常是可以放下4颗量的

用料  

⭕️古早鲜果小蛋糕|用爱圈住营养的做法  

1. ~

2. ~

3. 夕阳下的它们

4. ~

5. 把部分面粉换成了佳膳悠选，让这款蛋糕更有营养~

6. 蛋黄打散

7. 蛋黄加奶拌匀，备用

8. 小火加热油到70-80℃

9. 佳膳悠选和面粉混拌均匀

10. 加入到烧好的油中

11. 拌匀

12. 加入到步骤7中

13. 拌匀

14. 打发蛋白到一个湿性偏干的状态

15. 这样就可以

16. 蛋白分3次与蛋黄糊混拌均匀

17. 混办均匀

18. 装入裱花袋

19. 挤入模具，可以满模

20. *水浴
    中下层
    145℃-50分钟
    一开始是这种平平的

21. 慢慢会变大

22. 脱膜(直接敲出来就行)，不用倒扣

23. 淡奶油加糖加酸奶

24. 打发至这样浓稠的状态就可以

25. 用裱花袋挤上去

26. 准备一些树莓给蓝莓

27. 完成

28. 啦~

小贴士

*油温不要太高