英式查佛蛋糕,简易气质甜点圣诞节标配
蛋糕3.28W
这个蛋糕,其实应该是属于甜点,可以说非常好吃,我语言表达能力有限,不会形容。。。。制作简单,还非常好看,喜欢的可以试做一下,此配方可做满一个7寸的玻璃碗,我拍了视频,喜欢的可以关注下我西瓜的同名账号,最近我的菜谱都制作的有小视频。想学的可搜视频看,在这里只简单记录配方。
用料
柠香分蛋海绵蛋糕: | |
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 80克 |
细砂糖 | 70克 |
无盐黄油(或玉米油) | 30克 |
牛奶 | 30克 |
柠檬皮屑 | 4克 |
卡仕达酱: | |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 40到44克 |
玉米淀粉 | 11克 |
黄油 | 12克 |
盐 | 一点点 |
香缇奶油: | |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
新鲜草莓适量 | |
草莓酱(可买现成的也可用新鲜草莓自制) | 适量 |
英式查佛蛋糕,简易气质甜点圣诞节标配的做法
卡士达酱的稀稠跟添加玉米淀粉量有关,喜欢像爆浆蛋糕里面的爆浆的感觉就添加10克左右玉米淀粉,喜欢稍微固体一点就加到12克左右,根据喜好去调整。
香缇奶油也是,打硬打软跟自己喜好。
还有草莓酱比较甜不耐甜的少放点。
蛋糕体也可以用手指饼干,自制的,买的的都行。
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