六寸轻乳酪蛋糕(无奶油)

儿子超级爱吃的蛋糕

用料  

六寸轻乳酪蛋糕(无奶油)的做法  

1. 将奶油奶酪跟牛奶混合，放在热水中隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌至顺滑无颗粒。

2. 将黄油放入奶油奶酪跟牛奶的混合液中，搅拌至顺滑无颗粒。

3. 将蛋黄跟蛋清分离

4. 将蛋黄分次加入奶油奶酪，牛奶，黄油混合液中，搅拌至均匀。

5. 将面粉筛入混合液，上下搅拌均匀。面糊做好了。

6. 将一半白糖加入蛋清中，用打蛋器打一下，然后再加入另一半白糖，打发蛋清，打至硬性发泡状态。

7. 将面糊分三次放入蛋白中，上下搅拌均匀。

8. 装入六寸模中，水浴中层上下火180度30分钟，然后转150度30分钟。

小贴士

每个人的烤箱都不一样，建议没有考过的，自己勤看着点，如果上色太快，就降低温度。蛋糕冷藏后更好吃。