酸奶巧克力小蛋糕

吃剩的巧克力怎么办？这是姐自己突发奇想做的一款小蛋糕＼(^o^)／希望大家能喜欢

用料  

酸奶巧克力小蛋糕的做法  

1. 巧克力放一勺子水，再隔水融化。

2. 蛋黄蛋白分离。
   
   砂糖粉三次加入蛋白，蛋白彻底打发（这是关键，蛋糕能不能发就必须打彻底）
   
   蛋黄加入酸奶，融化的巧克力，植物油搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。
   
   把打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，由下往上慢慢搅拌，不能打圈。
   

3. 把面糊注入小蛋糕模，注入满一点没关系，因为这款蛋糕像芝士蛋糕一样不会很发，是那种细腻的口感。
   
   烤盘要放一点水，这是水浴法，是做芝士蛋糕的方法。
   
   放入预热好的烤箱，140度40分钟（这个温度和时间要似乎每个烤箱，需要自己摸清楚自己烤箱的脾气哦(⊙o⊙)）

4. 烤好，出炉，等吃*^O^*

小贴士

配搭果酱会更好吃哦！