超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕
用料
蛋黄 | 80g |
细砂糖 | 145 |
色拉油 | 50g |
香草夹 | 1/3根 |
热水 | 85g |
蛋白 | 160g |
柠檬汁 | 1/2小匙 |
低筋面粉 | 115g |
泡打粉 | 5g |
硅胶杯子蛋糕模具 | |
新鲜草莓 |
超萌泰迪熊草莓奶油香草Cupcake杯子蛋糕的做法
分离蛋黄和蛋清;
用手动打蛋器打散蛋黄,加入85g砂糖,搅拌均匀。
色拉油中加入香草夹和热水,倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉,用手动打蛋器快速拌匀至看不到干粉,挑出香草夹。
(此步骤共用砂糖85g)从冰箱取出蛋白,加入柠檬汁和少量砂糖,用电动打蛋机低速打发1分钟;然后快速打发4分钟;加入剩下的1/2砂糖,快速打发30秒;加入剩余的砂糖,快速打发1分钟,蛋白霜末端出现有弹性的小弯勾即可。
将1/3的蛋白霜打入面糊中,用手动打蛋器快速搅拌均匀;再倒回剩有的蛋白霜中,用硅胶刮倒以炒菜的动作拌均匀,大约70-80下。
取出香草夹
拿出已经清洗干净的硅胶泰迪熊cup cake模具
倒入蛋糕糊,约3/4满
放入已经180度预热好的烤箱,用180度上下烤约20分钟后取出待凉
200g的动物淡奶油,加入10g砂糖,打发成cream状
放入裱花袋,从蛋糕中间向外打圈挤出
加上洗干净,对半切好的草莓
如果送给朋友,再加上一个蛋糕包装盒。萌萌的cup cake就可以作为一份最窝心的小礼物送给朋友了!
小贴士
搅拌蛋糕糊时不要画圈圈的动作,不然会消泡,蛋糕糊会变的很多水的感觉
-
如何做芝士海棉蛋糕好吃 芝士海棉蛋糕烹饪方法大全
...
-
老式脆皮蛋糕(6个量 硅胶膜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉50-60克细砂糖35-40克柠檬汁或白醋几滴玉米油10克熟芝麻适量老式脆皮蛋糕(6个量硅胶膜)的做法准备干净的盆,放入2只鸡蛋,白砂糖(不喜太甜的我放了35g),几滴柠檬汁,准备打发打发至有纹路不易消失,过程会稍许久点,我大概至少打了20来分钟,请耐心持续,就...
-
“抹茶酸奶慕斯”的做法和图解,“抹茶酸奶慕斯”怎么做更好吃
今天6.1儿童节希望我们无论年龄多大都要有一颗童心酸奶:市售浓稠酸奶1瓶,模具:小四寸+围边抹茶粉:可以选择用20克牛奶来融化抹茶粉没有额外加糖喜欢甜的可以再热牛奶时加慕斯底可参考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇👇👇饼干碎25克黄油11克慕斯液体部分👇👇👇...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
相关文章
- 奶油奶酪草莓杯子小蛋糕 | cream cheese strawberry cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蓝莓草莓水果奶油cupcake纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓奶油戚风蛋糕/纸杯蛋糕Cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 鲜奶油香草杯子蛋糕vanilla cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶香烧果子之迪士尼在逃草莓熊的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杯子草莓蛋糕cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓奶油Cupcake - Cupcake Jemma的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小清新草莓奶油cupcake戚风蛋糕杯的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香草杯子蛋糕 vanilla cupcake的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 草莓奶油海绵Cupcake(杯蛋糕)C13的烹饪做法,大厨教你详细做法