520香蕉蛋糕
新的一款香蕉蛋糕,不用担心消泡,牛油和糖都减量,因为不想再肥,一入烘焙深似海,每见一款新的食物就想做!这个蛋糕是8寸的,做6寸的全部用料除以1.8就是了。
用料
低筋面粉 | 216克 |
糖粉 | 100克 |
牛油 | 90克 |
香蕉 | 200克(3只) |
鸡蛋 | 4只 |
牛奶 | 108克 |
520香蕉蛋糕的做法
先将香蕉去皮
加入50克糖粉打成泥,放一旁备用,有柠檬汁的加几滴以防变黑。
将黄油微波炉加热成液体备用,低粉过筛。
在全蛋液里加入剩下的糖粉,打发至提起打蛋器滴落的蛋液可以清晰的在盘里保留,不会马上消失(可以用8字法检验)
打发好的蛋液就是这样,大概打了5-8分钟。
全蛋打发完成后,在蛋液中加入融化的黄油和牛奶,用打蛋器搅拌均匀,再把香蕉泥倒入打发好的蛋液中,最后加入低粉,用刮刀翻绊均匀,倒入模具中。
放入预热好的烤箱,130度40分钟,150度15分钟,闻到香喷喷的蛋糕味即可食用了!
小贴士
香蕉要熟透的才好
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