香菇青菜豆腐肉包子
家有小胖 爱吃面食
用料
水 | 250克 |
糖 | 10克 |
中筋面粉 | 500克 |
油 | 20克 |
酵母粉 | 5克 |
馅料 | |
青菜 | 一大颗 |
豆腐 | 一小块 |
香菇 | 适量 |
肉沫 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
菜油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
香菇青菜豆腐肉包子的做法
把材料放入面包机按馒头功能揉面
面包机揉面工作结束后取出面团 揉几下 分隔出自己喜欢的大小剂子 挨个揉圆盖保鲜膜避免表面干燥
擀皮
收口 成型
按顺序一个个轻轻擀边缘薄中间稍微厚点的包子胚,开始包了,褶皱包的好不好看没关系,只要不漏了就可以,垫个烘焙纸放蒸锅里醒发 ,锅里放点温水,微微温就可以,大概半小时,因为我这个是一次性醒发的,时间差不多可以轻轻按下包子皮 ,会回弹就表示可以开始蒸了,大火上气后计时15分钟,时间到,关火闷5分钟再一点点的打开锅盖,不能一次性全部打开,热胀冷缩的原理,避免表皮一下子遇到冷空气而凹陷。
出炉
灯光问题 拍的比较深色 可以吃了 家里的小胖已经等不及了 狼吞虎咽的 吃好几个 。谢谢
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