美味佳肴馆10寸方形戚风蛋糕
蛋糕2.97W
此方适用于25×25×8方形模具，烤出来正好满模。
150℃ 65分钟
配图来自网络
用料
| 【戚风蛋糕】 | |
| 鸡蛋 | 10个（60g左右一个） |
| 细砂糖 | 160克（100g用于打发蛋白，60g加入蛋黄糊） |
| 牛奶 | 100g |
| 玉米油 | 100g |
| 低粉 | 180g |
| 柠檬汁 | 数滴 |
10寸方形戚风蛋糕的做法
操作步骤参考其他戚风蛋糕做法，此菜谱只提供配方。
操作要点见此链接
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用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量（约20颗）迷迭香适量（装饰用可不加）白草莓奶油蛋糕（博朗厨师机）的做法打发蛋白，蛋白放入搅拌碗内，安装上打蛋桨。（接触到蛋白的器具需要无水无油），开最低速min，将蛋白打散后，慢慢将速度...
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用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克（喜欢甜可以加量）橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可，170-180烤20-25分钟（温度可根据自己烤箱调节）...
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