0失败戚风蛋糕胚。。
以6寸蛋糕胚为例。。封面图的颜色是将玉米淀粉换成可可粉抹茶粉和红曲米粉。。
用料
蛋白 | 104克 |
塔塔粉 | 1.6克 |
白砂糖 | 53克 |
盐 | 1克 |
水或纯牛奶 | 32克 |
色拉油 | 29克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 7克 |
蛋黄 | 48克 |
0失败戚风蛋糕胚。。的做法
将蛋白.塔塔粉.砂糖.盐混合打发至干性发泡。
然后将水.色拉油.低筋面粉.玉米淀粉混合搅拌均匀,蛋黄分两次加入,搅拌均匀。
将打发的蛋白等,分两次加入刚才的混合面糊中,翻拌均匀,倒入模具,震一震,震出大气泡。
烤箱提前预热,上火170下火160,烤45分钟,拿出震一震,倒扣晾凉脱模即可。
小贴士
烤箱温度可能有差异。。多观察面。。调整烤箱时间。。如果用抹茶粉。。提前要用温水将抹茶粉化开。。视频做的是12寸蛋糕胚。。所以用量会多一些。。
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...
相关文章
- 0失败戚风蛋糕(8寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 甜美好心情❤️奶油蛋糕(内附0失败“戚风蛋糕胚”与【奶油打发
- 0失败 戚风蛋糕🎂的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 0失败8寸戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 0失败戚风食谱做法大全,超简单的0失败戚风做法步骤
- 解密气疯蛋糕,戚风蛋糕,戚风胚蛋糕胚,蛋糕底,零失败戚风蛋糕的详细做法,解密气疯蛋糕,戚风蛋糕,戚风胚蛋糕胚,蛋糕底,零失败戚风蛋糕做法技巧
- 8寸基础戚风蛋糕胚 0失败哦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风蛋糕~~0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 戚风蛋糕胚(0失败)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 6寸戚风蛋糕胚 不回缩不塌陷0失败的烹饪做法,大厨教你详细做法