椰香巧克力生日蛋糕
计划不如变化快。这句话用在这个蛋糕身上再合适不过了,本打算装饰时用抹茶淡色奶油抺平,然后上面用白巧克力屑装饰。没成想,我连抹奶油这第一关都过不了,奶油色没有调好:依旧是原白色,许是原料放少了,而且俺抹奶油的技术实在不过关。只好临时改变主意,采用老办法在抹好的奶油上撒上了棷蓉,可问题又来了:怎么装饰呢?对着桌子呆坐了半天,然后把儿子的零食找了出来,于是就变成如今的样子。
独一无二的混搭款:椰香配巧克力!
用料
德芙巧克力 | |
低筋面粉 | 100g |
淡奶油 | 250ML |
蛋黄 | 5个 |
白砂糖 | 40g |
玉米油 | 60ml |
牛奶 | 80ml |
蛋白 | 5个 |
柠檬汁 | 少许 |
抹茶粉 | 2g |
棷蓉巧克力豆麦圏圈 | |
糖 | 30g |
椰香巧克力生日蛋糕的做法
蛋黄5个打匀后加白砂糖
继续打匀加玉米油和牛奶打匀
筛入面粉、抹茶粉拌匀
蛋白5个滴几滴柠檬汁
打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡
1/3蛋黄液拌匀,再1/3拌匀,最后倒回蛋白盆拌匀
分别倒入模具
烤箱预热170度。模具放烤网上,放入烤箱上数第三层,调160度,上下管,50分钟
出炉后倒扣
彻底凉后脱模
蛋糕表面抹好奶油后,撒椰蓉装饰,用中号菊花嘴在表面挤花。最后用巧克力豆、麦圈装饰即可
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