慕斯蛋糕（6寸）

清爽的芒果慕斯

用料  

慕斯蛋糕（6寸）的做法  

1. 蛋糕胚做好，一个6寸蛋糕胚，分成三层。
   切芒果肉250克

2. 放入搅拌机搅成泥

3. 准备30克凉水

4. 加入10克吉利丁粉，泡五分钟

5. 60克牛奶

6. 加入15克糖

7. 隔水加热边搅拌，加入泡好的吉利丁粉，搅拌均匀

8. 加入芒果泥

9. 准备200克淡奶油

10. 加10克糖

11. 打到有一点点纹路

12. 六寸蛋糕模底下铺一层蛋糕胚，倒入一半慕斯液，再放入一层蛋糕胚，再倒入慕斯液，轻轻震一下，放入冰箱冷藏。

13. 取出

14. 下面垫个杯子，用热毛巾捂一会儿模具外围，很快脱模

15. 切

16. 今天中间那层切胚子切的厚度不均哈

17. 蛋糕胚和慕斯液我留了一点，用饭盒做了个小块的