经典重芝士🧀️
在秋天🍂,吃芝士🧀️是一件很正经的事……
“芝士”就是力量!
用料
kiri芝士 | 200g |
黄油 | 50克 |
消化饼 | 100g |
鸡蛋🥚 | 2个 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 80克 |
柠檬汁 | 10g |
玉米淀粉 | 20克 |
香草精 | 3g |
经典重芝士🧀️的做法
消化饼压碎,黄油融化,加一起搅拌均匀。
倒入6寸蛋糕模具,找一个平底的工具压平压实。放冰箱冷藏。烤箱160度预热。
Kiri芝士加细砂糖,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
分两次加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后,要搅拌均匀才能放下一个鸡蛋。
依次加入牛奶🥛、玉米淀粉、柠檬汁、香草精,每次加入一样就要搅拌均匀才能放下一样东西。最后拿出冷藏的饼底,把芝士糊过筛到蛋糕模具。
蛋糕模具外要包两层锡纸,以防水浴法后会进水。找一个大的底盘模具加入热水。把芝士蛋糕放到水上,水要到蛋糕糊的一半。送入烤箱中下层,160度1个小时。
1个小时后用牙签插进去拿出来,牙签没粘住芝士糊就证明熟了,如果想要表面上色重一点,把上火调高10度左右继续烤10分钟即可。
大功告成!
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