烤鸭腿(空气炸锅版)
菜谱7.93K
用料
鸭腿 | 1只 |
盐 | 少量 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺,3勺都可以 |
老抽 | 适量,几滴上色就行 |
姜 | 几片 |
葱 | 2根,切长段 |
十三香 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
花椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
脆皮水的调料: | |
蜂蜜 | 一小勺 |
白醋 | 一勺 |
烤鸭腿(空气炸锅版)的做法
冻鸭腿解冻后泡一两小时去血水,取出沥干水分,取以上除脆皮水调料外搅拌均匀涂抹于鸭腿全身,用保鲜袋包裹按摩放冰箱冰藏一夜入味,图片上就是腌好待烤的鸭腿,用厨房用纸吸干水分。用锡纸垫在炸锅底部并包裹住腿根部位防止烤焦。
空气炸锅200度15分钟左右,取出查看,这时已出了一些油,取蜂蜜和白醋调成的水刷在鸭腿上,多刷几遍,继续入炸锅
继续200度15分钟,中途看上色和脆皮情况,也可再刷一遍蜂蜜水,我没刷,出锅很香,肉里汁水也多,表皮比较脆,但是放久一点就有点回软
小贴士
不同炸锅温度有区别,可以自己慢慢试
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...