【香兰教程】蝶豆花海盐千层蛋糕，让人沉迷的雾霾蓝

今天这款蛋糕超高的颜值会让你舍不得下口，蝶豆花独特的蓝紫色让整个千层蛋糕格外与众不同，海盐风味配上深沉广袤的蓝色，好像梵高的星空，瞬间能够引起你感官上的美好，静下心来享受这美好而又美味的一刻。

用料  

【香兰教程】蝶豆花海盐千层蛋糕，让人沉迷的雾霾蓝的做法  

1. 蝶豆花简单清洗之后，放入小奶锅中再加入牛奶一起小火加热，加热到蝶豆花颜色完全煮出来即可；

2. 用面粉筛滤出蝶豆花牛奶，备用；

3. 鸡蛋打入盆中，加入糖粉、盐，一起搅拌均匀；

4. 低筋粉、糯米粉混合，分多次过筛到鸡蛋盆中，蝶豆花牛奶也分多次加入鸡蛋盆中，筛一次粉加一次牛奶，用打蛋器搅拌均匀；

5. 拌匀之后用面粉筛过滤去杂质，再加入液化的黄油，一起搅拌均匀，备用；

6. 再制作蝶豆花奶油，软化的奶油奶酪加入0卡糖A、盐一起隔热水搅拌至细滑，再筛入蝶豆花粉，搅打均匀；

7. 淡奶油加0卡糖B，一起打发至稳定状态，再分几次加入到奶酪中，搅拌均匀；

8. 拌匀之后加入朗姆酒，仔细拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；

9. 用一个不粘平底锅煎千层皮，舀一勺面糊晃动锅身，让千层皮平整，中小火煎熟，倒出；

10. 煎好的千层皮放凉，用6寸慕斯圈一张一张压出边缘整齐的千层皮；

11. 转台包上保鲜膜，放一块蛋糕底托，铺一张千层皮，挤上一层奶油抹平，再铺上一张千层皮挤上奶油抹平，以此类推，一个千层就逐步成型了；

12. 最后在顶部装饰上一圈奶油，放入一圈蓝莓，蝶豆花海盐千层蛋糕就完成啦~

13. 雾霾深蓝的颜色，颜值绝对没话说，切开之后层次感非常漂亮，这么好看的一个蛋糕完全是艺术品啊。

小贴士

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