雾霾蓝千层

用料  

雾霾蓝千层的做法  

1. 把蝶豆花放入牛奶中咕嘟咕嘟煮开关火

2. 泡成这个颜色，甚至更加深色一点

3. 将低筋粉蛋黄，糖和融化了的黄油，蝶豆花泡出来的牛奶混合在一起，过筛

4. 用千层锅把皮给做出来，在锅中倒入适量的面粉混合液，等饼皮鼓起大泡就可以出锅

5. 淡奶油打发，倒入适量的糖打发至出现尖尖，放入冰箱冷藏，大芒果切丁备用。

6. 饼皮放凉了之后，修剪一下，把冰箱里打发的奶油拿出来，就可以开始一层皮一层奶油的叠加了，中间再放上切好的芒果丁

7. 做完放入冰箱冷藏2-4小时就可以拿出来享用啦，也可以放到第二天再吃，风味更佳

小贴士

蝶豆花可以用蝶豆花粉代替，淡奶油打发的温度较低，所以要快，打发完之后要放冰箱冷藏一下