蓝莓酥粒乳酪蛋糕
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用料
15cm圓模(6寸) | |
饼底 | |
消化饼 | 70g |
牛油溶液 | 20g |
酥粒 | |
低粉 | 30g |
杏仁粉 | 30g |
糖 | 30g |
盐 | 0.5g |
无盐牛油 | 20g |
芝士蛋糕 | |
奶油奶酪 | 200g |
酸奶油 | 100g |
糖 | 75g |
蛋 | 2个 |
鲜奶油 | 100ml |
低粉 | 10g |
柠檬汁 | 10ml |
冷冻蓝莓 | 100g |
蓝莓酥粒乳酪蛋糕的做法
制作酥粒:
低粉、杏仁粉、糖、盐混合一下
加入室温软化的牛油用手混合成粒狀后放冰箱冷凍
饼干碎加入牛油溶液压成饼底
烤箱预热至180度, 烤5分钟备用酸奶油、奶油奶酪加糖搅拌至顺滑
加入室温蛋搅拌均匀
加入鲜奶油搅拌
加入低粉拌匀
加入柠檬汁搅拌
180度烤10分钟后拿出
铺上蓝莓、酥粒
180度烤15分钟
190度20分钟放冰箱冷藏
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