免烤❗️双色开心果慕斯｜自制开心果酱

开心果仿佛有种魔力，做成甜品总是让人无法抗拒~
今天的酸奶慕斯加入了自制开心果酱
切开蛋糕后能看到隐藏在里面的开心果慕斯
一个蛋糕双层风味
入口是十足的奶香，带着酸奶的清爽
微微化开后有一股醇厚的开心果风味
留在舌尖浓郁无比~
（食谱适用6寸模具）

用料  

免烤❗️双色开心果慕斯｜自制开心果酱的做法  

1. 开心果均匀铺入烤盘中，放入预热好的烤箱150度烤15分钟，有香味即可

2. 倒入料理机内，高速几秒打碎

3. 加海盐、蜂蜜，先速度在高速研磨细腻

4. 倒入干净的容器中密封冷藏保存

5. 将消化饼干捣碎，加入融化的黄油混和

6. 倒入模具压平，冷冻15分钟

7. 吉利丁加冷水泡软，挤干水份隔热水融化

8. 淡奶油、糖，打发至略有纹路，呈酸奶质地

9. 把酸奶、吉利丁液倒入翻拌混合

10. 取出一半慕斯糊加入开心果酱混合

11. 模具中先倒入一层原味慕斯糊

12. 再从中间慢慢倒入开心果慕斯糊，冷藏4小时以上

13. 脱模后用抹茶粉和开心果碎装饰