纯素食·抹茶冻芝士(六寸圆模)
闭学式了,做这个冻芝士蛋糕当早餐,欢迎暑假的正式来临。
一直觉得腰果有种很浓很棒的奶香味,配上小清新的抹茶,呀哈,真是适合夏天的清爽色彩~
是超级有饱腹感,吃了会让身体真正感到满足、舒适的食物。不是身体的“饱”而已,是心里也很饱,很满足,但又不同于吃完炸鸡汉堡奶油雪糕的感觉,吃完这个感到身体十分的舒适。
早上8:00左右吃了半个,一直到下午3点多也不感到饿,也完全不会有吃完一大碗麦片、魔芋之后那种空虚、馋嘴的感觉。
用料
A杏仁粉 | 3量勺 |
即食燕麦片 | 3量勺 |
腰果 | 45g |
黑枣 | 4颗 |
椰子油 | 2量勺 |
盐 | ⅛茶勺 |
B杏仁粉 | 5量勺 |
抹茶粉 | 2量勺 |
糖浆 | 60ml |
椰子油 | 4量勺 |
腰果 | 150g |
植物奶 | 100~150ml |
纯素食·抹茶冻芝士(六寸圆模)的做法
A中的材料打成面包糠状的粗粒,不要打太久成了腰果酱。(黑枣可以换成椰枣,椰子油会凝固所以不建议换)
六寸模具底刷一层油,垫上烤纸,把打好的A铺进去,用杯子底压紧实(刚开始比较松散),作为饼底
B材料中除植物奶外放进搅拌机,搅拌机上头加料的洞打开,一边搅拌,一边慢慢往里头倒植物奶,至顺滑奶油状(配方中的奶不一定要全部加完),可以搅打久一些,越细口感越好。(完成时应是顺滑细腻,但是有厚重感,好像打发的奶油的质感)
完成后尝尝味道,应该微微偏甜(冻之后味道变淡),不够甜再加一些糖浆。
完成的蛋糕糊倒入之前做好饼底的模具中,用勺子或者刮刀抹平表面冰箱冷冻六小时以上,最好过夜
要吃时室温放置五~十分钟,就可以很轻易得脱模。
撒上一层抹茶粉简单装饰。完成~
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