地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕
粗粮+奶酪(*^◎^*)
做法也简单,全部搅啊搅和在一起就好了~
来自黑川愉子的《小小奶酪蛋糕》
书上说可以做10cm*5.5cm*3cm的长方形烤模3个或15cm*10cm的烤盘一个,我用300ml的烤碗做了2个
用料
地瓜(红薯) | 120g |
砂糖 | 1½小匙 |
马斯卡彭奶酪 (Mascarpone) | 90g |
水 | 1大匙 |
蜂蜜 | 2大匙 |
朗姆酒 | 1½小匙 |
肉桂粉 | 1小匙 |
手指饼干 | 15片 |
表面涂抹用的蛋黄 | 适量 |
地瓜马斯卡彭奶酪蛋糕的做法
地瓜用自己喜欢的方式弄熟,趁热捣碎成泥。
将水和砂糖放一起稍稍加热至糖溶化,稍凉后加入朗姆酒,制成糖水。
将马斯卡彭奶酪用刮刀搅拌,依次加入1中的地瓜泥、蜂蜜、肉桂粉,搅拌均匀。
手指饼干放入烤模,刷上2的糖水,再填入3并抹平表面,刷上蛋黄后用叉子叉出线条,放入toaster oven 中烤2-3分钟。(我是直接放烤箱单开上火烤到表面上色的)
可趁热享用,也可放入冰箱冷藏后食用
小贴士
1、我用买的手指饼干好像和书上的不一样,放4根刚刚好,所以这个量看着放啦
2、第4步我觉得用牙签划线应该比叉子叉线条要好弄,看我叉成这个囧样就知道了吧-_-|||
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...