玛德琳蛋糕(12个)
法国文豪普鲁斯特在作品《追忆似水年华》里面描述了对玛德琳蛋糕的回忆,让这款深受广大甜品爱好者喜欢的玛德琳蛋糕享誉世界。玛德琳蛋糕的味道就像她的名字一样优美。金黄的色泽和焦香的味道令人唇齿留香……
让我们起个文艺范儿,烤上一炉玛德琳,泡上一壶红茶 ,翻开《追忆似水年华》,与大文豪普鲁斯特穿越时空,共享这个美好的午后吧🙂
用料
鸡蛋 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
植物油 | 50克 |
糖 | 50克 |
泡打粉 | 1.5克 |
玛德琳蛋糕(12个)的做法
50克全蛋+50克白糖搅拌均匀。
+过筛的50克低筋粉+1.5克的泡打粉的混合物,翻拌均匀
➕50克植物油翻拌均匀
预热190度上下管,11分钟(中上层)
模具刷植物油(50克以外)
装入裱花袋,(可以放进冰箱冷藏一会儿)挤到抹过油的容器里,不要过满。
50克的量量刚好是12个。请忽略纸杯🧁
肚子长出来了(这是中下层)
看看大肚子(这是中上层)
边缘上色深了就抓紧出炉。11分钟。边缘脆,肚子软。(中下层图片)
硬壳软心。
好吃😋
中上层的肚子好大哦……
上火190下火170,11分钟,烤箱中上层。颜色稍浅 ,硬壳稍薄。口感不同,各取所需。
熊猫出个镜
泡上红茶,享受一下吧
小贴士
海氏C40,感觉应该是火比一般的烤箱大。
烤箱共四层,中上层和中下层都试过,中上层的肚子长得更大一些。
非常快手,一边做饭一边可以烤的饭后甜点🍮
-
伯爵奶茶面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料180克牛奶2茶匙伯爵茶叶(粉狀)50克全麥麪粉200克法国面包粉1茶匙盐20克糖1茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水伯爵奶茶面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和1茶匙伯爵茶叶放入主鍋,以7分30秒/98℃/速度1烹煮,利用細孔筛网將奶茶过滤至碗內,置於一旁冷...
-
超简单烤箱版鸡翅的做法和图解,超简单烤箱版鸡翅怎么做更好吃
用料鸡翅8个大喜大烤肉酱孜然味适量超简单烤箱版鸡翅的做法鸡翅洗净,正反面划几道,用牙签扎几下以利于入味将扎好的鸡翅放入容器,比如密封饭盒或者保鲜袋,放入大喜大烤肉酱孜然味,(主要是家里正好有半袋,不是广告哈,味道很好,所以发个菜谱)将烤肉酱和鸡翅充分揉抓,放入冰...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
好吃到哭❗️蒜香芝士热狗包🌭快收藏配方✨的烹饪做法,大厨教你详细做法
面包柔软,蒜香浓郁,咸香可口,一出炉就被哄抢的小面包~爆汁烤肠加上奶香芝士,这也太好吃了吧!嗯!你值得拥有!用料面团材料:高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶150克糖25克盐3克鸡蛋1个耐高糖酵母粉3克奶粉18克黄油20克🧄万能黄油蒜蓉酱:黄油25克蒜瓣4瓣盐1克干葱花2克(新鲜的小...