泰式柠檬鸡丝沙拉

柠檬与肉肉的搭配，意外地酸甜爽口。低脂无油，健康好味！来吧，徜徉在夏日泰国的海边，共品这一道小清新！
菜谱封面图@眠子愛做夢

用料  

泰式柠檬鸡丝沙拉的做法  

1. 鸡胸肉用刀背或松肉锤拍松，加适量料酒和生抽放入冰箱冷藏腌制半小时左右。

2. 黄瓜切丝（去不去皮随个人喜好）。柠檬浸泡后用盐搓干净表面，切丝切片均可。小红椒切圈。蒜捣成蒜泥。

3. 锅内加水，加葱段姜片，水烧微温后入腌制好的鸡胸肉，中小火10-15分钟左右，视鸡胸肉大小调整时间。煮好的鸡胸肉放凉后用手撕成鸡丝。

4. 调制料汁：根据个人口味，生抽+鱼露+盐+糖+蒜泥+麻油调制成汁，各种调味品的比例根据自己的喜好自由调整。

5. 食材混合放入料理盆，倒入调好的料汁搅拌均匀，撒上薄荷叶和熟芝麻装饰即可。

小贴士

1.调制料汁时，切柠檬流出来的柠檬汁可一起倒入，柠檬味更浓。
2.因为柠檬比较酸，可以增加糖的比例。调制的过程中可以尝尝，随时调整味道。