消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做

为了消耗巧克力之作

用料  

消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白入冰箱，先隔水加热融化巧克力，无块状即可，待凉

2. 蛋黄加入油，牛奶搅拌均匀，混合即可

3. 加入过筛面粉

4. 取出蛋白，加入白醋打发至大泡加入糖，再打发到小泡加糖，有纹路加糖，共3次加完60g糖，要倒扣不倒

5. 将蛋黄液和蛋霜混合，不要转圈，翻拌，上下上下，左右左右

6. 手摸巧克力溶液兜，温度不要超过60，蛋糕液会熟，温度够低就可以混合到，步骤6的混合液中，混合方法一样，不要转圈

7. 倒入磨具中，我喜欢用油纸托，这样不用洗盘，我是倒到10分满的，送入烤箱，150度20分钟，我做的蛋糕比较小，所以时间会短，大家自己控制

8. 做好就可以吃啦