香蕉核桃磅蛋糕零失败易上手
用料
1:黄油 | 200克 |
赤砂糖 | 120克 |
2:全蛋 | 2个 |
3:低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 6克 |
4:香蕉泥 | 200克 |
核桃碎 | 65克留15克表面装饰 |
蔓越莓干 | 15克装饰用 |
香蕉核桃磅蛋糕零失败易上手的做法
准备好所有材料
黄油,加赤砂糖用电打蛋器打发至颜色变浅体积变大
加入一个鸡蛋,用电动打蛋器与黄油搅拌均匀
再加入最后一个鸡蛋搅拌均匀,不能一次加入,黄油与液态融合易水油分离
筛入低筋面粉,和泡打粉
搅拌均匀无干粉即可,不要过度搅拌,面粉易起面筋
加入香蕉泥搅拌均匀
加入核桃碎搅拌均匀
倒入磨具表面抹平撒上核桃碎,蔓越莓干手指往下压下
送入提前预热好的烤箱175℃烤50分钟转
140℃再烤15分钟烤好后,用竹签撮下蛋糕中间不黏竹签就是烤熟了,如果蛋糕会黏到竹签上再多烤五分钟
冷凉后脱磨具
小贴士
1:黄油和糖一定要打发
2:泡打粉不可以减量,因为这款是重油蛋糕鸡蛋没打发,没有泡打粉蛋糕就不会蓬松
3:加入面粉后不要过度搅拌,过度搅拌面粉会容易起面筋导致蛋糕不蓬松
4:放入纸杯烤175℃烤20分钟左右
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