献给女神们的礼物 草莓花束蛋糕

女神节快乐！送自己一束可以吃的花，做自己的女王吧！

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玫瑰花蛋糕


莓果夏洛特蛋糕

用料  

献给女神们的礼物 草莓花束蛋糕的做法  

1. 蛋糕胚：操作盆中加入色拉油、牛奶、细砂糖a用蛋抽搅拌均匀；

2. 细砂糖融化；

3. 加入过筛的低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀；

4. 加入蛋黄；

5. 用蛋抽搅拌均匀；

6. 蛋白中加入柠檬汁、盐，分次加入细砂糖b；

7. 用电动打蛋器打至湿性发泡八成，细腻光滑有纹理；

8. 蛋黄糊和蛋白霜分次用刮刀翻拌均匀后，倒入烤盘用曲柄抹刀抹平；

9. 烘烤参数：家用烤箱155度，时间18-20分钟；

10. 夹层：淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至细腻光滑有纹理；

11. 组装：用五寸慕斯圈刻出四个圆形蛋糕胚；

12. 蛋糕胚放在转盘上寄一圈奶油；

13. 中间挤入果酱；

14. 挤入少许奶油用抹刀稍微抹平；

15. 放上第二片蛋糕胚，重复操作，把四片蛋糕胚组装完成；

16. 表面挤少许的奶油；

17. 围上慕斯围边纸；

18. 放上草莓；

19. 边缘装饰上雪梨纸就完成了！

20. 祝女神们节日快乐！！

21. 玫瑰花蛋糕
    

22. 莓果夏洛特蛋糕
    

小贴士

温馨提示：
1.注意蛋白打发程度，达到湿性发泡八成，细腻光滑有纹理即可；
2.组装的时候用到五寸的慕斯圈刻圆形蛋糕胚，也可以直接做成五寸蛋糕分片。
3.夹层可以根据自己喜欢的用果酱或者新鲜水果。
4.边缘的雪梨纸是不可食用的，所以我们需要用慕斯围边纸将雪梨纸和蛋糕分隔。
5.保存方法：冷藏2-4度存放，注意密封防潮防串味，保质期2天，表面有新鲜水果，建议当天食用。

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玫瑰花蛋糕


莓果夏洛特蛋糕