無添加香蕉蛋糕

香蕉熟透快爛了，最適合用來做這款無添加香蕉蛋糕！
食譜參考“Carol 自在生活”

用料  

無添加香蕉蛋糕的做法  

1. 香蕉用叉壓成泥狀

2. 雞蛋+砂糖用電動打蛋器打至蓬鬆泛白（約8-10分鐘）

3. 加入香蕉泥，攪拌均勻
   

4. 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻
   

5. 用一小部份麵粉糊與牛油溶液拌勻，再混和其餘麵粉糊
   

6. 放入預熱180度的焗爐，10分鐘後蛋糕面𠝹開一道線，再焗約40-60分鐘至全熟。

小贴士

1.香蕉越熟焗的蛋糕越香，可以用起梅花點的更好。
2.蛋糕無添加泡打粉/發粉/香精油，全靠香蕉本身香氣，以及全蛋打發令蛋糕鬆軟。