双色奥利奥慕斯
由于上次椰奶白玉糕还剩下一点材料,这次就做了非正统的慕斯,其实就是有什么材料都可以上!粗鲁……
因为没有打蛋器,也不想弄奶油,所以不能作为正常慕斯的方子,这是我自己瞎搞着玩的,味道还行。
用料
牛奶 | 250ML |
无盐黄油 | 30G |
柠檬汁 | 一勺 |
黑巧克力 | 14G |
吉利丁片 | 7G |
奥利奥饼干 | 45G |
栗粉、椰蓉 | 适量 |
炼乳 | 一大勺 |
双色奥利奥慕斯的做法
将奥利奥去掉夹心,如果喜欢吃甜,也可以保留。
用杯底或者酒瓶底碾碎,我前天晚上用勺子压碎,真心伤不起,太累了。
碾成粉末就可以了。
加入黄油放入微波炉加热,也可以放锅里炒,这样都很香。
搅拌均匀
在模具下面放一张油纸,方便脱模。将搅拌好的饼干倒进去,压实。
差不多这样就可以了,放入冰箱备用。
在锅里倒入牛奶
少量的椰汁(可不放)
一大勺炼乳,甜味就靠它了,如果喜欢吃甜就再放点糖。
放入少量的黄油,鲜奶油。
一大勺柠檬汁
吉利丁片
倒出大半的牛奶备用,剩下的倒入栗粉搅拌。
在比较稀的时候加入巧克力。
搅拌均匀至浓稠状。
倒入准备好的模具里。
倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下,让气泡跑出来。
在杯底放个冰袋,加速变凉后放入冰箱继续冷藏。
将剩下的牛奶用栗粉勾芡好倒入冷藏好的巧克力慕斯上面。
重复19步,刮平表面。盖上盖子,放入冰箱冷藏4小时以上。
倒扣在容器里
小贴士
1、吉利丁片我只放了2.5G,所以软趴趴的,所以调整了一下。
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