椰子饼底草莓芝士蛋糕,方形七寸
搬运工,原方在这链接里:
跟原方有点改动的是,我做了巧克力围边,没有做镜面。
椰子饼胚很香,跟戚风蛋糕的口感不一样,但同样好吃。
用料
草莓 | 个 |
椰子饼底草莓芝士蛋糕,方形七寸的做法
1. Coconut Dacquoise - 20cm*20cm
45g coconut powder
25g cake flour(3Tbsp)
50g sugar powder (1/3 cup 1Tbsp)
55g almond powder (1/4 cup 1Tbsp)
155 g egg whites (4 1/2)
65 g (1/2 cup)sugar -我减了1/3糖
3ml vanilla extract
sugar powder 在面糊拌好后倒在烤盘里,然后撒上糖粉一起烤。
为了好看,我将饼胚分成两个颜色一层是原色,一层加了点食用色素拌成了粉红色。
2. Basic Vanilla cheesecake & Strawberry cheesecake 7 寸:
250g cream cheese(1 cup 1Tbsp)
50g (1/4 cup)sugar
65g unsweetened yogurt(4Tbsp)
5g lemon juice (1 tsp
3ml vanilla extract
7g powdered gelatin 1 Tbtsp
35g water 2 Tbsp +1 tsp
230g heavy cream (50%whipped)
60g strawberry puree 1/4 cup
3. Sweet Strawberry Jelly
100g strawberry puree
25g sugar(2Tbsp)
5g powdered gelatin 1tsp+1/2tsp
65 g water 1/4 cup +1 tsp
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
燕麦可可香蕉蛋糕的做法和图解,燕麦可可香蕉蛋糕怎么做更好吃
用料燕麦片40克牛奶85克可可粉6克香蕉1根燕麦可可香蕉蛋糕的做法燕麦倒入牛奶中,加盖放冰箱冷藏一夜香蕉取一半碾碎加可可粉放燕麦中拌匀剩下的香蕉切片摆放在上面放烤箱(180度二十分钟左右吧)或微波炉或空气炸锅里...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...