草莓芝士慕斯蛋糕【6寸】

软糯可口的奶酪芝士，配上酸甜可口的草莓，酥脆的奥利奥饼干底，带给您不一样的口感

用料  

草莓芝士慕斯蛋糕【6寸】的做法  

1. 首先准备好所需要的 材料，用电子称量的速度时候可以多称1-2克，因为我们所用的模具不一样，会残留一些。这时候可以吉将利丁片泡入冷水中。泡软即可。

2. 因为我用的雀巢奶油，200g刚刚好,安佳的稀奶油也是很好用的。酸奶一定要选择浓稠的原味酸奶。

3. 先将奥利奥饼干碎倒入一个厚一些的食品袋里，用擀面杖敲打成小颗粒的粉状，就可以，倒入容器中。【越细的粉末最后切的时候不会碎】黄油隔水融化后倒入奥利奥饼干碎中搅拌均匀到没有液体状即可。

4. 将搅拌均匀的奥利奥饼干碎底倒入6寸的模具，用勺子压平，最后可以用手指按压紧实即可，压好了，放入冰箱冷藏备用。

5. 奶油芝士隔水加热到软化就可以了，用电动打蛋器将软化好的奶油芝士打发均匀即可。

6. 将奶酸分三次加入奶油芝士糊里，并搅拌均匀

7. 将糖粉倒入淡奶油里用电动打蛋器，搅拌均匀【注意】不要将奶油打发，只需要，把奶油打到有纹路不消失即可。

8. 吉利丁片泡软之后，把多于的水到掉，然后，隔水加热成液体，图片是加热后的样子。

9. 吉利丁液体分3次倒入奶油芝士糊里，充分搅拌均匀

10. 将搅拌均匀的酸奶芝士糊倒入淡奶油里，充分搅拌均匀备用。

11. 把草莓去底，一切俩半，如图片这样即可备用。

12. 倒入慕斯糊，【注意】到慕斯从中间到

13. 到一半可以加入一些草莓粒，然后再倒入剩下的一半就可以了，铺平，放入冰箱冷藏即可。

14. 成品图

15. 成品图