奥利奥奶油可可蛋糕卷

用料  

奥利奥奶油可可蛋糕卷的做法  

1. 牛奶 植物油 红糖手抽搅打均匀，至无油花

2. 低筋粉和可可粉混合均匀

3. 面粉筛入蛋糊，切拌均匀，分次加入蛋黄切拌均匀，忘了单独拍照

4. 蛋清加20滴柠檬汁打发，中途加白糖，电动打蛋器高速打发至小弯钩

5. 取1/3蛋白与面糊混合切拌均匀后，全部倒回蛋白盆，切拌均匀。期间预热烤箱170度

6. 直接用的烤箱烤盘，用油纸叠了容器。蛋糕糊倒入烤盘，抹平。上下170度，20分钟

7. 出炉，倒扣，撕去油纸，得到好大一张蛋糕饼 哈哈

8. 奶油加适量糖粉打发，至仍有流动性时加入奥利奥碎，继续打发至裱花状态。抹到蛋糕饼上卷起，忘拍照了

9. 冰箱定型，取出两头切边，表面装饰奶油和水果
   搞定
   奶油里放的糖很少，用奥利奥的甜味，蛋糕体可可粉多微苦，整体比较清爽，吃两块也不腻