无水无油‼️鸡蛋就可以做❗️爆浆舒芙蕾‼️
蛋糕1.06W
超简单哒巨型舒芙蕾~六寸的模具哈~
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
玉米淀粉 | 5克 |
芝士片 | 3片 |
香草精 | 几滴 |
柠檬汁 | 几滴 |
无水无油‼️鸡蛋就可以做❗️爆浆舒芙蕾‼️的做法
鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄加10g糖打发至两倍大
蛋白加入柠檬汁和香草精,分三次加糖打发至干性发泡取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀
倒入一半模具中,放入芝士片,再倒剩余的一半放入预热好的烤箱中下层,160度40分钟,烤20分钟的时候盖锡纸
小贴士
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