低卡奶酪蛋糕

喜欢芝士口感又怕胖的看过来！

自制奶酪

用料  

低卡奶酪蛋糕的做法  

1. 将黄油融化成液态，倒入碾成粉的消化饼干中拌匀。

2. 六寸蛋糕模具铺好油纸或锡纸，将饼干粉铺在底部，按压平整，放入冰箱冷藏备用。烤箱预热160度。

3. 奶酪加盐打蛋器搅拌至顺滑，再加入糖搅拌，至顺滑无颗粒。这次奶酪做的比较湿一点，如果很干的用牛奶调节水分。

4. 再将鸡蛋打入奶酪，用打蛋器充分搅拌均匀。

5. 加入淡奶油，搅拌均匀，并打发至体积稍膨大。

6. 加入玉米淀粉，搅拌均匀。

7. 倒入模具，将表面抹平。

8. 烤箱中下层160度80分钟，烤至表面金黄即可。

9. 等到完全冷却了再脱模，放冰箱冷藏4-5小时以上味道更好。

小贴士

1.本方的糖已经很低了，不要再减了，自制奶酪酸度大，如果喜甜的可以加20克糖。
2.奶酪蛋糕出炉冷却后会中间塌，正常现象。中间可以涂一层果酱再摆一层蓝莓或树莓装饰。
3.一定要等完全冷却了再脱模。磨具不想铺油纸或锡纸的可以涂一层黄油再撒一些低粉防粘。