6寸抹茶古早蛋糕🙌

首次尝试古早蛋糕。这款用水浴烘烤出的蛋糕说实话。口感细腻，吃起来软棉带着微水蒸气的口感我个人不是很喜欢。但第一次操作，颜值还不错

用料  

6寸抹茶古早蛋糕🙌的做法  

1. 1蛋清蛋白分离
   2玉米油微波炉热1分钟。75°
   3玉米油碗筛入低筋面粉及抹茶粉。拌匀n，z操作手法。
   4的玉米油碗里继续加入牛奶，鸡蛋翻拌手法n，z方式
   6蛋清分3次加入糖。古早蛋糕。蛋清打到湿性发泡就好
   7再打蛋清之前。烤箱烤盘加入温热水在最底层。
   8接着把打好的蛋白三分之1的量放入蛋黄盆翻版均匀后在把全部蛋黄盆导入蛋白盆拌匀晕
   9导入6存模具从高处落下震动两次。放入烤箱
   10 130度的温度烤50分钟。最后15分钟观察上色。颜色深了降低烤箱温度。《由于水浴烘烤。我个人烤箱设置到150°才能打到120度的温度。所以直接温度调制到150-160都可以》参照温度计。调试自己的烤箱温度。
   
   

2. 放点照片

3. 。